肉桂酸乙酯 中文名称 肉桂酸乙酯 英文名称 Ethyl cinnamate 中文 桂酸乙酯 CAS号 103-36-6 分子式 C11H12O2 分子量 176.2118 分子结构图 相对密度 1.049(g/mL,20/4oC) 熔点 6-8℃ 沸点(oC,常压) 271.5 闪点(oC) 93.5 黏度(mPa·s,20oC) 8.7 折射率(20oC) 1.5598 性状 无色油状液体 溶解性 不溶于水,能与、乙醚混溶。 含量规格 ≥99% 包装 200kg复合铁桶 储存方法 注意火源,特别要避免日光照射,置阴凉处密封贮存。 【肉桂酸乙酯主要用途】 本品重要的香精香料中间体也用作医药、食品添加剂中间体,存在于**苏合香中,具有类似水果的香气,气息清而甜润。具有甜橙和葡萄的香味和底蕴,香气持久。具有一般酯的性质,在作用下发生水解。在暗处长期贮存时发出蔷薇红的荧光,在透射光线照射下带绿色,同时产生白色不溶的粉末。与香紫苏油及**果子精油合用效果较好,尤其用于香粉、香水、香精中更佳,食用杨梅香精中亦可使用,本品也用于**合成。用于香料工业,作调合香紫苏油及柑桔油,调制科隆香水及东方型花香香精,为香精固定剂。食用杨梅香精中也可使用。可作通用试剂。适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调其他膏香,并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。