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中文同义词：40%溶液;,醋醛;40%;溶液;;(40%);溶液40.0%
英文名称：acetaldehyde
化学式：CH3CHO
分子量：44.05
CAS号：75-07-0
EINECS号：200-836-8
水溶性：可溶于水 
含量：40%
级别：食品级
外观：无色易流动液体，具有辛辣、醚样气味。
溶解性：能跟水、等互溶。
包装：25kg、200kg 蓝色塑料桶
主要用途：可用于调配橘子、橙子、苹果、杏子、草莓等水果香精，也可用于葡萄酒、朗姆酒、威士忌等酒用香精。在较终加香食品中浓度约为3.9~270mg/kg。